Les Schistes 2015 Rouge

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Les Schistes 2015 Rouge

Les Schistes 2015 Rouge


Un vin unique reflet d'un terroir fort, qui marque par la délicatesse de ses arômes épicés et la finesse de ses tanins. Culture Biologique certifié par ECOCERT et pratiques biodynamiques.

  • Syrah 60% 
  • Grenache 40%

2015
14.5 %
Biologique
non
75 cl
Grenache
Languedoc Roussillon
Borie La Vitarèle
Rouge
non
Saint Chinian AOP
oui

Caractéristiques



Schistes feuilletés


Syrah 60 %, Grenache 40 %


Manuelles


Biologique


Eraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages


12 mois en demi-muids de 3 à 4 vins, élevage sur lies, deux soutirages au plus


Bettane et Desseauve 2018 : 15/20 Wine Advocate : 90/100


Conseils de dégustation



Velours pourpre


Fruits noirs, eucalyptus, épices douces, poivre, garrigue, fumé.


Opulence en bouche soutenue par la pureté et la souplesse des tanins


Fraîche avec une sensation minérale qui prolonge le plaisir


5 à 7 ans


16°


Accords mets et vins


Le carré d'agneau confit au thym est un plat parfait pour accompagner ce vin

Ajout panier

 Prix vigneron : 16,30 € TTC
 Stock vigneron : 12 bouteilles


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Borie La Vitarèle

Adresse

34490 Causses et Veyran

France Métropolitaine


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Avis d'expert

Robe : superbe robe grenat sage, reflet grenat mat, disque de jus de cerises écrasées. Nez : un nez plaisant avec une bonne persistance. Les odeurs du nez sont précises, de cassis bien mûres, vanillé, poivre et une touche mentholée. Bouche : l’attaque a du volume et de la fraîcheur en même temps qu’un tanin soyeux qui laque. Le milieu de bouche est long. L’équilibre donne à ce vin un côté sudiste frais, épicé et d’une finale remarquable, droite avec de la finesse. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2023. Température : servir à 14°, dégustation à 16°. Aération, décantation : non. Accords : mignon, bavette, terrine forestière, pâté chaud à la viande. Le plat : filet mignon aux pruneaux et gratin d’aubergines Remarque : Le duo de cépages s’harmonise dû à son terroir de schistes. Le millésime 2015 annonce la tendance sudiste, digeste, clair, précise. Vin tout simplement parfait.

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