Stock
Caviste
Caviste
Stock
Vigneron
Vigneron
Christophe Avi
Sud-ouest
dès
15,00 € TTC
Vin de NEGRETTE sans soufre. La pureté du cépage, très bel équilibre. « Rouge à la fois juteux, granuleux et frais » Un vin à boire sur son fruit dès aujourd’hui.
Noté 14.5 /20 Guide de la revue de Vins de France 2019.
Vin Biologique – Qualite France SAS – FR BIO 10
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons.
Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique. Après un élevage de 11 mois et deux soutirages, le vin est mis en bouteille en Septembre.
Noté 14.5 /20 Guide de la revue de Vins de France 2019.
88/100 sur Le Guide de la Revue des vins de France 2021
Rubis
Panel d'épices douces en passant par le poivre et la réglisse, et le fruit noir de la cerise burlat
Juteuse avec un milieu de bouche aérien
Fraiche avec des tanins croquants
Jusqu'à 5 ans
Vin de NEGRETTE sans soufre. La pureté du cépage, très bel équilibre. « Rouge à la fois juteux, granuleux et frais » Un vin à boire sur son fruit dès aujourd’hui.
Cuvée franche qui accompagnera des plats aux arômes francs comme des plats asiatiques ou un gibier
Adresse
102 place de la mairie
31340 Vacquiers
France Métropolitaine
