BIO
Stock
Caviste
Caviste
Domaine des Roches Neuves
Val de loire
26,50 € TTC
C'est un magnifique Chenin de Loire doté d'une très belle longueur.
Argilo-calcaire et limon à silex
Chenin 100%
Manuelles
Biodynamique
Fermentation alcoolique en foudre Stoeckinger de 12 hl ovale de façon à préserver toute la minéralité du sous-sol par un élevage discret en masse, pressurage pneumatique de 4h, degrés naturels de 12,8°, la fermentation dure 4 mois
Sur lies fines pendant 9 mois
Jaune paille
Sur les fruits à chair blanche, la mandarine et de subtiles notes de brioche grillée
Frais, toniquen puissant
10 ans
8°
Ce 100% Chenin encore jeune devra être carafé environ 1h avant d'être dégusté, s'il appréciera quelques années de garde, il saura se faire apprécié accompagné de coquilles Saint-Jacques, de poissons d'eau douce ...
Adresse
56 Boulevard Saint Vincent
49400 Varrains
France Métropolitaine
