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Caviste
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Vigneron
Vigneron
Christophe Avi
Sud-ouest
dès
15,00 € TTC
La cuvée des Bons Vivants !
Issue d'une parcelle limitrophe à l'appellation Châteauneuf du Pape, les syrahs ont 40 ans et les cinsaults 70 ans.
50% Syrah et 50% Cinsault
Vendangé à la main à la date optimale par dégustation des baies de raisin.
Cette parcelle travaillée en Agriculture Biologique depuis 10 ans
Les raisins sont égrappés à 100%, la fermentation se fait par des levures indigènes.
La macération se déroule en cuve béton pendant 3 semaines, dont 1 semaine de pré-fermentaire à froid, à la fin de la macération 1/3 du vin sera élevé en vieilles barriques et 2/3 en cuve béton pendant 8 mois.
Fruits rouges et poivré, ce vin de copain montre une belle fraîcheur.
Charcuterie - viandes rouges et viandes blanches - abats - viandes en sauces. Certifié Gueuleton.
Adresse
Le repaire des bons vivants
47000 Agen
France Métropolitaine
